Mikroorganisme yang digunakan pada pembuatan tapai adalah ...

Pertanyaan

Mikroorganisme yang digunakan pada pembuatan tapai adalah ... $\;$

Rhizophus sp.
Acetobacter sp.
Saccharomyces sp.
Lactobaccillus sp.

Y. Hartiningrum

Master Teacher

Mahasiswa/Alumni Universitas Negeri Surabaya

Jawaban terverifikasi

Jawaban

pilihan jawaban yang tepat adalah C.

Pembahasan

Penerapan bioteknologi konvensional di bidang pangan contohnya yaitu pembuatan tapai. Pembuatan tapai merupakan hasil fermentasi atau proses pemecahan bahan organik kompleks menjadi bahan organik yang lebih sederhana oleh mikroorganisme. Tapai menggunakan mikroorganisme Saccharomyces sp.. Mikroorganisme tersebut melakukan fermentasi dengan memecah glukosa menjadi karbon dioksida dan alkohol.

Dengan demikian, pilihan jawaban yang tepat adalah C.

Pertanyaan serupa

Apakah nama mikroorganisme yang berperan dalam pembuatan tapai?

Jawaban terverifikasi

Mengapa dalam pembuatan tapai harus ditutup rapat? Proses apa yang terjadi dalam pembuatan tapai?

Jawaban terverifikasi

Adakah perbedaan rasa, aroma, dan tekstur antara bahan dasar dengan tape yang dihasilkan? Buatlah deskripsinya!

Jawaban terverifikasi

Perhatikan pernyataan berikut! K= zat gula, L= alkohol, M= aroma khas, N= gas CO2, O= warna khas. Hasil penerapan bioteknologi konvensial dengan memanfaatkan jamur Sacharomyces cerevisiae de...

Jawaban terverifikasi

Kadar alkohol yang dihasilkan dari proses fermentasi tapai adalah . . . .

Jawaban terverifikasi